ANTU Cabernet Sauv., Carmenere 2017 – 750ml

ANTU Cabernet Sauv., Carmenere 2017 – 750ml

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D.O. Colchagua

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Descripción

ANTU – “Sol” en lengua Mapuche-, es el rango de vinos de MontGras orientado en el origen de los vinos. Estos vinos provienen de viñedos específicos de los mejores terroirs de Chile para cada variedad, buscando expresar una gran calidad y la tremenda diversidad que actualmente existe en Chile. La identidad y el carácter de las regiones más reconocidas de Chile están claramente representadas en estos vinos que inequívocamente expresan su origen, cuidadosamente seleccionado por nuestro equipo enológico liderado por Santiago Margozzini.

VARIEDAD:
70% Cabernet Sauvignon & 30% Carmenere

ELABORACIÓN:
Las uvas fueron seleccionadas en los viñedos cosechadas diferenciadamente por variedad en su punto óptimo de madurez. Posteriormente fueron transportadas a la bodega y despalilladas para realizar una maceración prefermentativa en frío por 3 días para extraer una mayor concentración de aromas y color. La fermentación se realizó de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas sin superar los 28°C. Posteriormente el vino realizó una maceración post fermentativa a 22-24°C, buscando aumentar el volumen al paladar, completando así una maceración total de 20-25 días.La fermentación maloláctica fue realizada en barricas francesas, manteniendo el vino en contacto con la madera durante 13 meses.

NOTAS DE CATA:
Intenso y profundo color rojo rubí, con notas especiadas en nariz mezcladas con deliciosos toques frutales a ciruelas maduras y arándanos. Con un gran volumen en boca, una buena concentración y estructura. La fruta vuelve a aparecer con sutiles notas achocolatadas acompañadas de taninos finos y firmes.

SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC.

MARIDAJE:
Combina perfectamente con carnes rojas, algunos tipos de quesos maduros y pastas.

 

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