ANTU – “Sol” en lengua Mapuche-, es el rango de vinos de MontGras orientado en el origen de los vinos. Estos vinos provienen de viñedos específicos de los mejores terroirs de Chile para cada variedad, buscando expresar una gran calidad y la tremenda diversidad que actualmente existe en Chile. La identidad y el carácter de las regiones más reconocidas de Chile están claramente representadas en estos vinos que inequívocamente expresan su origen, cuidadosamente seleccionado por nuestro equipo enológico liderado por Santiago Margozzini.
VARIEDAD:
50% Grenache, 35% Syrah & 15% Carignan
ELABORACIÓN:
La cosecha de cada variedad se realiza de manera diferenciada comenzando primero con el Carignan, luego el Syrah y finalmente Grenache. Posteriormente las uvas fueron transportadas a la bodega para ser despalilladas y realizar una maceración pre fermentativa en frío por 3 días. La fermentación se realizó de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas sin superar los 28°C. Posteriormente el vino realizó una maceración post fermentativa a 22-24°C, buscando aumentar el volumen al paladar, completando así una maceración total de 20-25 días. El vino fue envejecido en barricas francesas durante 13 meses .
CATA:
Brillante color rojo rubí, con aromas frutales con algunas especies como el regaliz y anís. En boca tiene taninos redondos y jugosos, que le dan una buena textura que se acompaña de agradables notas a fruta negra y guinda ácida.
SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC.
MARIDAJE:
Dado su carácter frutal va muy bien con pescados así como también carnes blancas y rojas con salsas fuertes. Acompaña bien quesos de mayor acidez como el de cabra.
MÁS SOBRE BODEGAS VIÑA MONTGRAS:
Una viña con alma. Así es MontGras y así se ha forjado desde sus inicios con un objetivo claro: crear consistentemente vinos de clase mundial, de los mejores terroir de Chile. Los hermanos Hernán y Eduardo Gras, dieron vida a la viña en el año 1993, combinando tecnología de… Leer Más
