Este vino proviene de dos pequeños viñedos de Sangiovese de 13 hectáreas que rodean un edificio de piedra en la bodega que fue construido en el siglo XVI por los antepasados de Donatella Cinelli Colombini, » Casato Prime Donne» en Montalcino. Entre los barriles hay frescos de la historia de Montalcino.
Brunello se produce en Montalcino, el mejor lugar del mundo para cultivar la variedad Sangiovese. Una uva cultivada en Montalcino durante cientos y quizás miles de años. Gracias al clima y al suelo, ha adquirido características específicas: produce un bajo rendimiento de uvas, con pequeños racimos y pequeñas bayas.
Por esta razón, es posible crear, en Montalcino, un gran vino tinto apto para una larga crianza, como Brunello, utilizando solo una variedad: Sangiovese Grosso. Brunello es el vino italiano que sigue siendo el mayor permanencia en bodega; sale a la venta cuatro años y medio después de la cosecha, y debe pasar al menos dos años en barricas de roble.
VARIEDAD:
100% Sangiovese Grosso
ELABORACIÓN:
Elaborado con uvas procedente de viñedos situados en Montalcino, dentro de la región de la Toscana. La cosecha y selección de uvas se realiza a mano durante la segunda semana de Setiembre. Este galardonado vino se somete a una fermentación alcohólica regular que dura 15 días. El vino es envejecido durante al menos tres años y medio en barricas de roble y tonneaux.
CATA:
De color rojo rubí con nariz rica en especias con notas de vainilla y matices de bayas maduras. Paladar elegante y armonioso con buenos taninos.
SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC.
MARIDAJE:
Excelente para acompañar carne asada, costillas de carne a la parrilla, chuletas de cordero, roast beef y diversas carnes rojas a la parrilla pero también carnes blancas como platos de pollo y pechugas de pato a la parrilla.
94 James Suckling; 92 Robert Parker
MÁS SOBRE DONATELLA CINELLI COLOMBINI:
Donatella Cinelli Colombini es propietaria de Fattoria del Colle y Casato Prime Donne desde. Ella produce Chianti Superiore, vinos DOC Orcia, Brunello di Montalcino y aceites de oliva extra virgen… Leer Más
