Casarena Bodegas y Viñedos, especialistas en viñedos de Perdriel y Agrelo, crean vinos que expresan la identidad y diversidad de las tierras de Luján de Cuyo, de quienes se consideran custodios e intérpretes. Cuenta con cuatro fincas propias: Viñedo Jamilla´s Vineyard, Viñedo Lauren´s Vineyard, Owen´s Vineyard y Naoki´s Vineyard con las cuales conforman un total de 144 hectáreas. Todas sus fincas están comprometidas con el entorno; sus vinos tienen certificación vegana y sustentable; además están trabajando para obtener la certificación orgánica.
100% Chardonnay
Con 6 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.
Vendimia manual en tres etapas diferentes para aumentar la complejidad aromática del vino. Doble selección de racimos y maceración prefermentativa a bajas temperaturas. La fermentación se produce con levaduras autóctonas, el 50% del mosto en barricas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barrica y batonage para mantener las lías en suspensión para que el vino gane volumen y peso en boca.
Color amarillo brillante, limpio, con reflejos verdosos. En nariz se destaca la fruta blanca y cítrica, posee sutiles notas de vainilla provenientes de su paso por madera. En boca se percibe una excelente acidez natural.
Servir a 9°C
Ideal para acompañar pescados , mariscos, ostras, langosta, sepia o calamares.
