Cenerentola o Cenicienta en castellano, es el resultado de 10 años de recuperación y reinserción a la viticultura de la antigua y casi extinta cepa “Floglia Tonda”, una iniciativa de Donatella Cinelli Colombini iniciada en el 2001. Un vino único con el cual una vez más, está reconocida bodega reafirma, que las mujeres también hacen grandes vinos!
VARIEDAD:
65% Sangiovese, 35% Foglia Tonda
ELABORACIÓN:
La cosecha y selección de uvas se realiza a mano durante la última semana de Setiembre. El proceso de vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable y dura 15 días, seguidos de envejecimiento en toneles de roble francés por 12 meses
CATA:
Elegante, rico, intenso y complejo . Notas de frutos rojos maduros y especias. Robusto, armónico y de largo final. Un gran vino para disfrutar ahora, o descubrir su evolución con un tiempo de guarda.
SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC. Se recomienda decantar
MÁS SOBRE DONATELLA CINELLI COLOMBINI:
Donatella Cinelli Colombini es propietaria de Fattoria del Colle y Casato Prime Donne desde. Ella produce Chianti Superiore, vinos DOC Orcia, Brunello di Montalcino y aceites de oliva extra virgen… Leer Más
