Hecho por un staff 100% femenino, este es un vino homenaje a la mujer. Elaborado solo en añadas especiales.
El primer vino tinto italiano adecuado para la crianza, seleccionado por catadores femeninos.El panel de degustación para el Brunello di Montalcino más femenino de Casato Prime Donne se reúne al menos una vez al año y está compuesto por cuatro catadores femeninos Rosemary George, Master of Wine, la alemana la experta en vinos Astrid Schwarz, una de las mejores sumilleras italianas Daniela Scrobogna y la PR italoamericana Marina Thompson. Juntos eligen la mejor selección de Brunello envejecida en grandes baerricas.
Brunello se produce en Montalcino, el mejor lugar del mundo para cultivar la variedad Sangiovese. Una uva cultivada en Montalcino durante cientos y quizás miles de años. Gracias al clima y al suelo, ha adquirido características específicas: produce un bajo rendimiento de uvas, con pequeños racimos y pequeñas bayas.
Por esta razón, es posible crear, en Montalcino, un gran vino tinto apto para una larga crianza, como Brunello, utilizando solo una variedad: Sangiovese Grosso. Brunello es el vino italiano que sigue siendo el mayor permanencia en bodega; sale a la venta cuatro años y medio después de la cosecha, y debe pasar al menos dos años en barricas de roble.
94 Robert Parker, 93 Wine Spectator.
VARIEDAD:
100% Sangiovese Grosso
ELABORACIÓN:
El vino se somete a una vinificación regular durante 15 días con remontados y descargas. El vino se envejece en barricas pequeñas de 5-7 hl durante el primer año, luego en barricas de 15 hl y finalmente en barricas de 30-40 hl. El roble proviene de bosques en el Macizo Central.
CATA:
Color rojo rubí intenso y profundo. Un ramo de frutos rojos con toques de vainilla y tierra. Una riqueza de frutas y hierbas en el paladar con taninos complejos que dejan la boca limpia y lista para más. Potente pero elegante y complejo, con un final largo y maravilloso … como una verdadera dama.
SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC.
MARIDAJE:
Excelente para acompañar carne asada, costillas de carne a la parrilla, chuletas de cordero, roast beef y diversas carnes rojas a la parrilla pero también carnes blancas como platos de pollo y pechugas de pato a la parrilla.
MÁS SOBRE DONATELLA CINELLI COLOMBINI
Donatella Cinelli Colombini es propietaria de Fattoria del Colle y Casato Prime Donne desde. Ella produce Chianti Superiore, vinos DOC Orcia, Brunello di Montalcino y aceites de oliva extra virgen… Leer Más
