SUPER TUSCAN BLEND
Toscana I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Elaborado con uvas provenientes de los viñedos de Fattoria del Colle ubicados en Trequanda, en la Toscana. Un Blend Super Toscano muy singular. Los brotes de Sagrantino fueron tomados del buen amigo de Donatella y famoso productor de Umbría, Arnaldo Caprai.
Este vino solía llamarse «El dragón y las siete palomas» y se ha convertido en «El dragón y las ocho palomas» con la llegada de Valérie Lavigne (enóloga consultora de Châteaux d’Yquem, Margaux y Cheval Blanc) al equipo enológico de Donatella Cinelli Colombini.
VARIEDAD:
60% Sangiovese, 20% Merlot y 20% Sagrantino.
ELABORACION:
La cosecha y selección de uvas se realiza a mano durante la primera semana de Setiembre. El proceso de vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable, seguidos de envejecimiento en barricas de roble francés por 18 meses.
CATA:
En nariz muestra un abanico de aromas complejos con perfumes de frutos rojos maduros y notas especiadas que resultan de su crianza en barrica. En el paladar muestra taninos con cuerpo, armoniosos, intensos, persistentes y bien balanceados. El particular contraste picante proviene del Sagrantino, la suavidad del Merlot y la elegancia del Sangiovese. Es un vino robusto y lleno con un armonioso y prolongado final.
SERVICIO:
Servir entre 17-19ºC.
MARIDAJE:
Acompaña las comidas especiadas, así como los asados y carnes de cocción lenta. El cordero asado es un compañero favorito. Este vino destaca por su versatilidad. Salute!
MÁS SOBRE DONATELLA CINELLI COLOMBINI:
Donatella Cinelli Colombini es propietaria de Fattoria del Colle y Casato Prime Donne desde. Ella produce Chianti Superiore, vinos DOC Orcia, Brunello di Montalcino y aceites de oliva extra virgen… Leer Más
