VARIEDAD:
100% Nebbiolo
ELABORACIÓN:
Elaborado con uvas de plantadas en el viñedo Gramolere » Il Crutin » 2013 es elegante, de sabor original, la combinación de taninos maduros, frescor y tonos puros de frutas y bayas. Producido en octubre, las uvas en la primera etapa de la producción se someten a una maceración con los hollejos durante 7 días a 28 ° C. Esto es seguido por el envejecimiento en barricas de roble de 700 litros por 6 meses, y aproximadamente la mitad de un año de posterior reposo en botellas. La producción anual de » Il Crutin » es de 3.500 botellas.
CATA:
De color rojo rubí brillante con ligeros matices granate. El aroma del vino revela notas de cereza intensas, limpias y agradables, también muestra aromas de frambuesa, ciruelas, maleza, habanos. El sabor del vino corresponde a la paleta aromática, lleno de taninos maduros y generosos. Un vino armonioso con un regusto fresco, profundo y agradable.
MARIDAJE:
Acompaña todo tipo de platos de carne, pasta con salsa de carne y queso. Codillo de cerdo, jamón y salami, cordero, pollo a la parrilla, filete a la pimienta verde.
SERVICIO:
Servir entre 16-18ºC.
MÁS SOBRE GIOVANNI MANZONE:
Giovanni Manzone, establecido en Monforte d’Alba, Piamonte, al sudeste de las Colinas de la Langa, tiene 8 hectáreas de viñedos y solo utiliza para sus vinos, uvas de sus viñedos propios. La entera producción está enfocada a… Leer Más
