Orcia D.O.C.
Este vino Leone Rosso debe su nombre al escudo que perteneció a los antepasados de Donatella Cinelli Colombini, quienes en 1592 construyeron Fattoria del Colle. El león rampante se representa en los portales y en los pasillos de la villa del siglo 16 y en la capilla de la bodega. La denominación a la que pertenece este vino, la DOC Orcia, fue creada en el año 2000 en la zona montañosa entre el Brunello di Montalcino y los territorios Vino Nobile di Montepulciano.
VARIEDAD:
60% Sangiovese, 40% Merlot
ELABORACION:
Procedente de viñedos ubicados a 400 metros sobre el nivel del mar. La Merlot se cosechó 18 de al 26 de septiembre Sangiovese 3 a la 10 de octubre. Las uvas fueron cosechadas a mano con una cuidadosa selección de las mejores uvas que llegaron a la bodega en menos de media hora. La vinificación duró 14 días y fue muy sencillo y suave para preservar las características varietales de la uva. El envejecimiento se hizo en barrica de roble francés por un periodo de 4-6 meses.
CATA:
Brillante, rojo rubí profundo. El aroma es intenso, rico en frutos rojos y tonos terrosos. Este es un vino de cuerpo medio, con buena acidez del Sangiovese y una textura suave y redondo de la Merlot: buen equilibrio entre la fruta y suaves taninos, con buena estructura, haciendo de este un vino maravillosamente complejo y elegante, con un final persistente.
MARIDAJE:
Un tinto versátil que acompaña carnes rojas y silvestres como el venado, cordero, Sopas y menestras suculentas, charcutería, quesos maduros
SERVICIO:
Servir entre 18-20ºC.
MÁS SOBRE DONATELLA CINELLI COLOMBINI:
Donatella Cinelli Colombini es propietaria de Fattoria del Colle y Casato Prime Donne desde. Ella produce Chianti Superiore, vinos DOC Orcia, Brunello di Montalcino y aceites de oliva extra virgen… Leer Más
