Marques de la Sierra 2016 – 750ml

S/57,63

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Descripción

Descripción:

Este blanco está elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez seleccionadas en la parcela Casilla del Hospital, en Montilla Moriles. Una ligera maceración con sus propias pieles tras la fermentación hace que este vino tenga especial complejidad en boca y notas aromáticas propias de la variedad. Interesante su frescura y recuerdos anisados y de hinojo.

Demuestra el gran potencial de la PX elaborada como blanco seco. Un descubrimiento. Untuoso.

 

VARIEDAD:   

100% Pedro Ximénez

 

VINIFICACIÓN

Elaborado a partir de uva propia seleccionada de la parcela “Casilla del Hospital” con una fermentación a baja temperatura después de una ligera maceración con las pieles consiguiendo complejidad en boca y notas aromáticas propias de la variedad.

 

CATA: 

Es un vino brillante de color pálido amarillento con matices verdosos. En nariz es fresco con notas de hinojo y recuerdos a anís. En boca es amplio, equilibrado y glicérico, con recuerdos a hinojo (como en nariz) y un final ligeramente amargo que aporta longitud y estructura. Buena acidez. Ideal con pescado, marisco, sushi, pescadito frito y arroces.

 

SERVICIO

Servir entre 16-18ºC.

 

MARIDAJE: 

Ideal con pescado, marisco, sushi, pescadito frito y arroces.

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