Palacio Quemado Crianza MAGNUM 2015 – 750ml

Descripción

Ubicada en el término de Alange (Badajoz), la bodega Palacio Quemado nació en 1999 fruto de la unión de la familia Alvear y la familia Losada Serra, embarcadas en la búsqueda de la verdadera historia del vino de Extremadura.

VARIEDAD:
95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon. Viñedos Propios

ELABORACIÓN:
Este vino ha sido elaborado principalmente con la uva tempranillo de las viñas más viejas, junto a un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, ambos procedentes de suelos calcáreos. Ha permanecido en barrica de roble americano y roble francés de 225 litros durante más de 9 meses.

CATA:
De capa media-alta, muestra una bonita tonalidad rojo cereza con bordes granates; lágrima fina y coloreada. De intensa expresión aromática definida por una marcada fruta negra de bosque, una grosella que mantiene una buena armonía con los matices de crianza, entre cremosos torrefactos, finas maderas ahumadas, y los especiados de la pimienta y el cacao. Un conjunto bien equilibrado. Muestra nervio, elegancia, una notable textura carnosa y una cierta cremosidad; paso afrutado, goloso, rico en matices de crianza, retornando sensaciones balsámicas, especiadas y una sutil madera ahumada; de taninos sabrosos, bien maduros, dulzones, junto una acidez que equilibra y aporta estructura al conjunto; final con una buena persistencia, sedoso y un buen punto de frescor.

SERVICIO:
Servir entre 12 y 16ºC

MARIDAJE:
Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado, toda clase de arroces (paella, risotto, etc.)

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