Este blanco procede de viñedos del Pazo de Toubes, tierra de viñas centenarias y unas condiciones climatológicas excepcionales. Modus Vivendi ofrece una nariz muy frutal, resultando en boca sabroso y envolvente.
VARIEDAD:
Treixadura, Albariño, Loureira
VINIFICACIÓN:
Área: Pazo Toubes cuenta con 9 hectáreas de viñedos centenarios. los suelos son de procedencia granítica y textura franco arenosa con alguna zona arcillo limosa. Clima atlántico de transición y mediterráneo. La vendimia es manual en cajas de 18 kilogramos. Posterior fermentación tradicional en depósito de acero inoxidable a 16 ºC. El vino es luego criado sobre lías y posterior maduración en depósito.
CATA:
El vino blanco Modus Vivendi de Pazo de Toubes es amarillo pajizo, con sutiles reflejos dorados, limpio y brillante, presentando un aroma muy expresivo, con frutos de hueso y notas cítricas sobre un delicado fondo balsámico. Es un vino estructurado en boca, sabroso y envolvente, con postgusto fresco y muy largo.
SERVICIO:
Servir entre a 8ºC
MARIDAJE:
Armoniza con todo tipo de pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.
