Sardón 2017 – 750ml

Sardón 2017 – 750ml

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D.O . Ribera del Duero

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S/88,40

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Descripción

Sardón Tinto es el último proyecto de Bodegas Quinta Sardonia dentro de los vinos tintos. Sardón nace de la búsqueda de un vino inmediato, que se pueda disfrutar en cualquier momento y que ofrezca un trago amable y distendido. Este tinto pertenece a la nueva corriente que triunfa entre los aficionados, la de los vinos fluidos y ligeros que se beben solos. Para ello, Quinta Sardonia no ha dudado en buscar nuevos suelos, los más frescos de la Ribera del Duero.

VARIEDADES:
95% Tempranillo, 2% Garnacha, 3% Cabernet sauvignon, Malbec

ELABORACIÓN:
Selección de viñedos de diversos pueblos a lo largo del valle del Duero en las provincias de Burgos y Valladolid. Viñas plantadas en vaso de pequeñas parcelas. La mayoría de las viñas tienen una edad de 35 años. Algunas cepas son incluso centenarias. Los suelos son calcáreos, con mayor porcentaje de arenas y arcilla. el clima es mediterráneo continentalizado con lluvias irregulares.

Cada parcela se vendimia por separado en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo. El encubado es corto y a temperaturas controladas, buscando una extracción mínima que permita preservar la parte frutal y aromática del vino. el vino se cria 6 meses de media en barricas de roble francés de dos vinos. El resto del tiempo permanece entre foudres de 1.200 litros y depósitos de hormigón.

CATA:
Intenso en nariz con fruta roja muy fresca, arándanos, cerezas y unas notas de tomillo que le imprimen un marcado carácter juvenil. Buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos, maduros y suaves. El paso por barrica ha suavizado el vino y le aporta un trago largo y sedoso.

SERVICIO:
Servir a 16ºC.

MARIDAJE:
Es un vino que se puede disfrutar solo, con aperitivos o platos suaves.

Información adicional

Bodega

Pais

Región

I.G.P. Castilla y León

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