Terras Gauda 2019 DOBLE MAGNUM – 3L

Descripción

Buque insignia de la bodega, es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades

VARIEDAD:   

70% Albariño, 22% Caiño blanco, 8% Loureiro

VINIFICACIÓN: 
Se trata de un coupage de variedades autóctonas de esta denominación plantadas en el Valle de O Rosal, un paraje privilegiado en la desembocadura del Río Miño hacia el Océano Atlántico con un clima moderado idóneo para el cultivo de la vid.

Las variedades Albariño y Caíño se plantan a una altitud de unos 50 metros sobre el nivel del mar. Parcelas con bastante humedad y calor que se traduce en una vendimia temprana, lo que deja una uva con mayor concentración y menor acidez.

El Loureiro en cambio se planta a mayor altitud, sobre los 150 metros sobre el nivel del mar, tiene un proceso de maduración más lento, lo que aporta aromas intensos y suavidad en boca.

La vendimia se realiza de forma manual, y las diferentes variedades se vinifican por separado y después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.

CATA: 
De color amarillo pajizo con ribete verdoso. Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de melocotón maduro, hierbas aromáticas, flor de azahar y cítricos de mandarina y piel de naranja se sustentan en sutiles recuerdos minerales, terrosos y notas de hoja de laurel y menta. En boca la primera impresión es la de un vino de gran carácter, pleno pero a la vez fresco y juvenil, reflejando su poderosa estructura en una apreciable untuosidad y volumen. Resulta cremoso, con toques minerales que junto a su fresca y suave acidez, ofrece un vino placentero, intenso y con un largo final.

SERVICIO: 
Servir entre 7ºC y 10ºC

MARIDAJE: 
Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. Disfrútelo también con la cocina asiática o con carnes blancas y arroces.

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