Buque insignia de la bodega, es una clara demostración de los beneficios de una sabia mezcla de variedades. Se trata de un coupage de variedades autóctonas de esta denominación plantadas en el Valle de O Rosal, un paraje privilegiado en la desembocadura del Río Miño hacia el Océano Atlántico con un clima moderado idóneo para el cultivo de la vid.
VARIEDAD:
70% Albariño, 22% Caiño blanco, 8% Loureiro
VINIFICACIÓN:
Las variedades Albariño y Caíño se plantan a una altitud de unos 50 metros sobre el nivel del mar. Parcelas con bastante humedad y calor que se traduce en una vendimia temprana, lo que deja una uva con mayor concentración y menor acidez. El Loureiro en cambio se planta a mayor altitud, sobre los 150 metros sobre el nivel del mar, tiene un proceso de maduración más lento, lo que aporta aromas intensos y suavidad en boca.
La vendimia se realiza de forma manual, y las diferentes variedades se vinifican por separado y después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.
CATA:
De color amarillo pajizo con ribete verdoso. Es un vino de gran complejidad donde la fusión de los aromas de melocotón maduro, hierbas aromáticas, flor de azahar y cítricos de mandarina y piel de naranja se sustentan en sutiles recuerdos minerales, terrosos y notas de hoja de laurel y menta. En boca la primera impresión es la de un vino de gran carácter, pleno pero a la vez fresco y juvenil, reflejando su poderosa estructura en una apreciable untuosidad y volumen. Resulta cremoso, con toques minerales que junto a su fresca y suave acidez, ofrece un vino placentero, intenso y con un largo final.
SERVICIO:
Servir entre 7ºC y 10ºC
MARIDAJE:
Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. Disfrútelo también con la cocina asiática o con carnes blancas y arroces.
MÁS SOBRE BODEGAS TERRAS GAUDA:
Bodega Terras Gauda; fundada en 1,990 se encuentra en el extremo suroeste de la provincia de Pontevedra, en el Valle de O Rosal, y limitando con Portugal. Sus viñedos se ubican en un paraje privilegiado, muy cerca de la desembocadura del Río Miño. Los viñedos se encuentran situados entre 50 y 150 m… Leer Más
