A la edad de 20 años, Fritz ya estaba adquiriendo una experiencia valiosa y con visión de futuro en el extranjero: conoció nuevas tecnologías y estilos de vino y reconoció que optimizar la calidad era la clave del éxito.

Como pionero en lo que respecta al vino vienés contemporáneo, ya es conocido como el decano del vino vienés. El enólogo del desfile no se detiene en hablar, sus visiones siempre son seguidas por hechos: fue en gran parte responsable de la reactivación del Vienna Mixed Set DAC y ha sido miembro de las bodegas vienesas tradicionales, que clasifican las primeras ubicaciones en Viena, desde 2018.