De bodegas Costers del Sió (Costers del Segre) nos llega Costers del Sio Petit Comité Blanco Costers del Segre 2021 , un vino blanco cuya selección contiene Garnacha blanca y Viognier.
Garnacha blanca y Viognier.
Vino blanco fermentado en barrica. Vendimia manual en cajas realizada entre mediados del mes de Agosto y la tercera semana de Septiembre.
Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés. Posteriormente parte del vino realiza una crianza sobre lías con battonage durante 5 meses antes de su afinado previo al embotellado.
Color amarillo pajizo, pálido con reflejos dorados. Nariz compleja y elegante, aromas a frutas tropicales: piña, melón, banana.Presenta también agradables aromas florales, de flor blanca y flores silvestres, con pinceladas en el fondo de frutos secos. En boca es largo y voluminoso, tiene un buena acidez y sabores definidos por manzanas, cítricos, melón y miel. La madera sale al final aportando aromas a tostado y caramelo.
Servir entre 14-16ºC.
Combina bien con pescados y mariscos. También puede acompañar platos de pasta y arroces, especialmente cremosos tipo risotto, y es un perfecto acompañante del foie gras y de quesos suaves.
